home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / soups / ginger < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  29 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: ynnuf@yetti.amigans.gen.nz (Doreen Randal)
  3. Subject: Recipe Ginger Soup with Dumplings
  4. Message-ID: <9312190627.AA007e5@yetti.amigans.gen.nz>
  5. Organization: The cooks the boss!!!
  6. Date: Sat, 18 Dec 93 22:27:02 PST
  7.  
  8. I found this in a book I've had for years called Ginger Up
  9. Your Cookery. It was in the soup section.
  10. I used it as a dessert and it's rather nice.
  11.  
  12. GINGER SOUP WITH DUMPLINGS
  13.  
  14. 2oz fresh root ginger           4oz S.R.Flour
  15. 8oz brown sugar                 2oz shredded suet (Shreddo)
  16. 30fl oz water                   1/4 tsp salt
  17.  
  18.         Slice ginger root thin.  Place in saucepan with water and sugar.
  19. Bring to the boil, stirring, then cover and simmer 14-20 mins.
  20. Discard ginger. For the dumplings, gradually add enough cold water to
  21. flour, suet and salt to make a dough that has the consistency and pliablity
  22. of wet clay.  Pinch off about 1 Tbs of dough at a time and roll
  23. between palms of hands to make a ball.  Place on waxed paper.
  24. Bring soup to boil. Drop dough ball in and cook 10 mins. over med.heat.
  25. Serves 6.
  26.  
  27. I put a blob of icecream on each serving.
  28.  
  29.